خبراء: الزراعة العضوية عودة للطبيعة وحماية من الأمراض

أكد خبراء أن الزراعة العضوية هي الحل المقبل لضمان غذاء صحي للإنسان، خاصة في ظل تنامي تناول المواد الحافظة أو تلك التي تعتمد على الكيماويات في تسميدها. وقال تنفيذيون في القطاع الزراعي إن الحاجة ماسة لرفع وعي المستهلك بأهمية تناول منتجات الزراعة العضوية من خلال إقامة الندوات وتبني وسائل متطورة توضح أهمية هذه المنتجات وفوائدها على الصحة العامة.
وبينت دراسة للشركة الوطنية الزراعية أن نسبة المتبقيات للورقيات العضوية لا تتجاوز صفر في المائة في حين إنها في الورقيات الكيمياوية تترواح بين تتراوح 0.08 مغم إلى 0.1 مغم لكل كغم، في الوقت الذي وجد في بعض أصناف الورقيات أثر لمتبقيات المبيدات أكثر من النسبة المسموح بها عالميا حيث وصلت إلى 1 مغم / كغم.
وبينت الدراسة أن الورقيات تعتبر أكثر المحاصيل لتراكم النترات، حيث تنخفض نسبة النترات في الورقيات العضوية غير الضارة في الوقت الذي ترتفع فيه نسبة النترات في الورقيات المعاملة كيماوية حيث تتحول إلى نيتريت التي بدورها ترتبط بمركبات أمينية تؤدي إلى الإصابة بالأمراض السرطانية.

من جانبه، قال المهندس إبراهيم أبو عباة مدير عام "الوطنية الزراعية" إن استراتيجية الشركة الهادفة للبحث عن حل لمشاكل الأمن الغذائي والمحافظة عليها، حرصت الوطنية الزراعية على إنتاج ورقيات عضوية طبيعية ذات جودة عالية من حيث التجانس في الحجم, الشكل, اللون, الطعم, القوام والقيمة الغذائية.
وفي هذا الشأن تمكنت الوطنية الزراعية من الحصول على شهادة الزراعة العضوية ضمن نظام قانون الزراعة العضوية الأوروبي EEC 2092/ 91 من منظمة الايكوسيرت ( ECOCERT ) وعلى شهادة الزراعة العضوية حسب القانون الأمريكي NOP ) ) وتعتبر الورقيات الخضرية جزءا من شهادة الزراعة العضوية الحاصلين عليها، التي من أنواعها (البقدونس, الكزبرة، الكرات، وبصل ورقيات، الشمر، الشبت، الفجل، الجزر، اللفت، النعناع، الجرجير، الملوخية، الكرفس، السبانخ، الخس الأمريكي، الخس البلدي وغيرها من الورقيات.
وقال أبو عباة إن الورقيات المنتجة لدى مزارع ومشاريع الوطنية الزراعية تعتبر منتجات طبيعية 100 في المائة خالية من أي مواد كيماوية وإذا ماتم مقارنة إنتاج الورقيات العضوية مع التقليدي (الكيماوي) فإن إنتاج الورقيات الكيماوي ضار جدا جدا على صحة المواطن لأن المبيدات وخاصة الجهازية والأسمدة الكيماوية ومنها النيتريت الداخلة لأنسجة الورقيات سريع وفترة بقائها داخل الأنسجة طويل بحيث إن هذه المبيدات لايراعى فترة التحريم للكيماويات بحيث تبقى داخل الورقيات ويتناولها الإنسان طازجة بشكل يومي ـ تأكل مباشرة أو تستخدم بالسلطة ـ (تحصد وتستهلك مباشرة ) وأنه لأمر خطير على البيئة وصحة المجتمع.
وشدد على أن الورقيات تعتبر من أسهل الزراعات العضوية لأن احتياجها للعناصر الغذائية قليل وأساس الزراعة العضوية إعادة بناء التربة لذا اعتمدنا في إنتاج الورقيات على تغذية التربة وليس النبات بإضافة مواد عضوية من متبقيات النباتات ومخلفات الزبل البلدي المسموح به ويتم عملها كمبوست، يضاف للتربة على فترات عديدة خلال مراحل نمو النبات.
وفيما يخص المكافحة بين أبو عباة أن الوطنية الزراعية وضعت إستراتيجية واضحة حسب قوانين الزراعة العضوية وذلك بحث النبات على تحويل الأمينات والأحماض الأمينية بالنبات إلى بروتين لأن الحشرات تبحث عن الأحماض الأمينية والأمينات لتكوين البروتين الخاص بالحشرة خلال دورة حياتها. بالإضافة إلى طرق مكافحة عضوية تعمل على منع الإصابة من الظهور.