مشاركات «إرث مطبخنا» توثق أشهر وصفات المطبخ السعودي

أكملت مبادرة "إرث مطبخنا" أسبوعها الأول وسط تفاعل لافت من المهتمين بالمطبخ المحلي والراغبين في توثيق أشهر الأطباق السعودية.
وكانت المبادرة التي تنظمها هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة، قد انطلقت بدعوة من ميادة بدر؛ الرئيس التنفيذي للهيئة الطاهية السعودية لعموم الجمهور بالمشاركة في المبادرة الهادفة لإثراء المحتوى المدون للمطبخ المحلي من خلال رصد وتوثيق مأكولات سعودية شهيرة.
ويستمر استقبال المشاركات حتى الخامس من أيار (مايو) المقبل، وستعلن أسماء الفائزين 26 من الشهر نفسه.
وبدأت مبادرة "إرث مطبخنا" باستقبال مشاركات الجمهور من مختلف الشرائح عبر منصة إلكترونية مخصصة، واشتملت المشاركات على وصفات لأكلات من مناطق المملكة المختلفة تم توثيقها من أفراد ومنتجين لفنون الطهي مع الالتزام بالشروط، التي وضعتها الهيئة للمشاركة في المبادرة وهي: أن تتكون الوصفة المشاركة من 60 في المائة من المقادير المحلية، مع ضرورة ذكر قصة الأكلة أو تاريخها، كما اشترطت الهيئة تحديد المنطقة، التي تنتمي إليها الوصفة، في حال كانت الوصفة مستلهمة من شخص معين، ينبغي تحديد الشخص، الذي تم استلهام الوصفة منه، سواء من العائلة أو المنطقة، وذكر إن كان على قيد الحياة أم متوفى، مع إرفاق صورة أو فيديو للوصفة في حال توافرها. وتأتي مبادرة "إرث مطبخنا" ضمن جهود هيئة فنون الطهي لتوثيق الأطباق السعودية وتحقيق أهداف ثقافية واجتماعية متعددة؛ منها توثيق وحفظ وصفات أهم الأطباق التقليدية في الثقافة السعودية، وتعزيز روح التفاعل لدى المجتمع المهتم بطهي الوصفات التقليدية، واكتشاف مواهب الطهاة المحليين، التي ستثري بدورها قطاع الطهي في المملكة، إضافة إلى تحفيز الأجيال الشابة على تبادل الوصفات السعودية التقليدية مع الأجيال، التي سبقتها.