النقيدان: لا خطورة من تناول البيض أو الدواجن المجمدة

شدد أطباء بيطريون على وجوب اتباع طرق صحية لدى ربات البيوت ممن يتعاملن مع الدواجن المجمدة دوما حتى في ظل عدم الخوف من الإصابة بإنفلونزا الطيور. وشدد الخبراء البيطريون على وجوب اتباع تعليمات السلامة لجميع الطيور التي نتعامل معها قبل طهيها.
وأكد الدكتور خالد النقيدان مدير إدارة صحة البيئة في أمانة منطقة القصيم، على ضرورة اتباع السيدات في المنازل طرق وقاية مع الطيور التي يراد طهيها.
وبين النقيدان أن هناك طرقا يجب أن تكون دائمة وبشكل اعتيادي كتعقيم الأدوات المستخدمة في تقطيع الدواجن أو اللحوم وعدم تقطيع الفواكه بتلك الأدوات، وكذلك الأواني المستخدمة للدواجن يجب أن تكون خاصة بها.
وأشار إلى أنه يجب أن لا نبالغ في الخوف لأن المرض لا ينتقل عن طريق أكل البيض أو تناول اللحوم المطهية سواء المجمدة أو الطازجة، ناصحا ربة المنزل بعدم الخوف بل إنه يجب اتباع وسائل السلامة والنظافة العامة حتى مع الدجاج السليم لأن هناك أمراضا أخرى كالسلمونيلا، ويجب تطهير أدوات المطبخ المستخدمة باستمرار.
وقال النقيدان إن فترة حضانة الفايروس تختلف من ساعات إلى ثلاثة أيام وذلك تبعا لحركة الفايروس وطريقة حدوث العدوى ونوع وسلالة وعمر الطائر.
وحول الأعراض الظاهرية بين النقيدان أنها تكون حادة ومعتدلة، مشيرا إلى أنه في الحالة المعتدلة تحدث صعوبة في التنفس واختلال في النمو وانخفاض في الإنتاجية وتورم في الرأس وطبعا هذا تصاحبه قلة في النفوق، أما في الشكل الحاد وهو ما يسمى عالي الضراوة فيصاحبه نفوق عال في الطيور وانخفاض في إنتاجية البيض سعال وعطاس وإفرازات أنفية وإفرازات من العيون هزال وإسهال وقلة تناول العليقة إلى جانب قلة البيض المخصب واحتقان الأوعية الدموية تحت الجلد.
وشدد النقيدان على ضرورة سرعة التخلص من الدواجن المكشوفة أو التي تربى في البيوت وتختلط مع طيور أخرى أو في المزارع والتي تربى بطرق عشوائية وبدائية جدا، مشيرا إلى أنه لا خطر يوجد على المشاريع المغلقة والتي تتبع نظاما أمنيا في الدخول والخروج ونظام تغذية مغلق وتتحكم تحكما كاملا في الأدوات الداخلة إلى تلك الحظائر.