"إل فيلسيتو" .. مطعم "تاكو" بداخله جناح لتصليح السيارات

تتذوق ريبيكا تاكو "أل باستور" في موقع وسط مكسيكو سيتي يعد أيضا محلا لتصليح السيارات، ويجذب عددا متزايدا من السياح والفضوليين.
وبحسب "الفرنسية"، قالت ربيكا دي أفيلا، وهي مواطنة أمريكية تكتشف المدينة من خلال طبقها التقليدي ذات النكهات المعقدة المؤلف من اللحم والأناناس والكزبرة والبصل وكلها ملفوفة في شطائر خبز صغيرة من الذرة معروفة بـ"تورتيا"، إنه طبق فريد.
أحبت ربيكا خصوصا "إل فيلسيتو"، وهو مطعم تاكو ملحق بجناح لتصليح السيارات بالكاد يفصل جدار بين الميكانيكيين والطهاة.
حول الشواية في المطبخ المطل على الطريق، يقطع الموظفون ثلاث قطع كبيرة من اللحم إلى شرائح رفيعة، وهي إرث من الشاورما العربية التي تحضر بأنواع أخرى من اللحوم، لحم الضأن ولحم البقر.
ويصبح المكان ممتلئا بمحبي التاكو بعد حلول الظلام.
ويعد "إل فيلسيتو" الواقع في منطقة نافارتي المركزية، واحدا من آلاف مطاعم التاكو أو "بويستوس دي كوميدا" (أكشاك الطعام) الموجودة في العاصمة.
وقال الجغرافي باروخ سانجينيس "95 في المائة من السكان لديهم محطة تاكو على مسافة أقل من 400 متر من منزلهم".
ومجال طعام الشارع هو خزان للوظائف غير الرسمية، وهو قطاع يعمل فيه نصف القوى العاملة في البلاد.
استقبلت مكسيكو سيتي 11.9 مليون سائح في العام 2022.
وتقدم لهم شركات مثل "إيت لايك لوكل" جولات لتجربة أفضل أطعمة الشوارع.
وأوضحت إحدى مؤسساتها روسيا فاسكيز لانديتا "لا تقتصر برامج رحلاتنا على تذوق أفضل الأطباق. فهي تشمل التاريخ وزيارة أماكن مثيرة للاهتمام، والأهم من ذلك: نعرض عليكم مقابلة الأشخاص الذين يعدون الأطباق".