دراسة: تكشف احتواء بعض من الشوكولاتة على معادن تتلف الدماغ

لطالما كان ينظر للشوكولاتة الداكنة على أنها أكثر صحة من الحلويات الأخرى، ولكن تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة على كميات خطيرة من المعادن الثقيلة، وفقا لبحث من قبل تقارير المستهلكين (Consumer Reports) ، ولكن أوضحت الدراسة أن بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات خطيرة محتملة من المعادن الثقيلة.

وأشار جيمس روجرز من تقارير المستهلك: يتجاوز23 من بين 28 عينة تم اختبارمستويات السلامة الخاصة بها، يمكن للكادميوم الموجود في التربة التسرب إلى نباتات الكاكاو ويمكن أن يحدث التلوث بالرصاص أثناء معالجة الشوكولاتة .

وبحسب " السي إن إن " ذكرت أن  المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها " cdc "  أوضحت أن التعرض طويل الأمد للمعادن الثقيلة يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك تلف الدماغ وأمراض الكلى والقلب وهذا مصدر قلق  للأطفال الصغار خاصة، والنساء الحوامل ويمكنه أن يؤثر على أنواع مختلفة من المشاكل العقلية لدى الأطفال وأجنة أطفال النساء الحوامل.

اختبر البحث علامات تجارية مختلفة بما في ذلك أصنافا عضوية وتم ربط التركيزات العالية للكاكاو المستخدم في صنع الشوكولاتة الداكنة بمستويات أعلى من المعادن.

وقال بيان صادر عن جمعية صناع الحلويات الوطنية أن المعايير المذكورة في الدراسة من تقارير المستهلك لاتشكل معايير السلامة الغذائية.

المنتجات المذكورة في هذه الدراسة متوافقة مع متطلبات الجودة والسلامة الصارمة.

تقول إدارة الدواء والغذاء الأمريكية أن وجود الكادميوم والرصاص في الشوكولاتة موثق بشكل جيد، ولايشكل خطورة على معظم الأشخاص إذا تم استهلاكه من حين لآخر.