فيزياء البسكويت

كأن قضايا العالم انتهت وموضوعات البحث نضبت لتتجه الباحثة في واحد من أعظم وأشهر المعاهد العلمية في العالم، لدراسة فيزياء البسكويت، لكنه هوس العلم والبحث عن إجابات لأسئلة تطرق باستمرار على جدران دماغك، تحثك على إيجاد أجوبة منطقية لظواهر أو أمور حدثت قد لا يلقي لها أحد بالا!
من هؤلاء الباحثة وطالبة الدكتوراه في الهندسة الميكانيكية في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، كريستال أوينز، التي استغلت فترة دراستها للدكتوراه في المعهد لتترأس فريقا من الباحثين للإجابة عن تساؤلها القديم، وتحقيق حلم طفولتها المتمثل في الحصول على طبقتين من الكريمة موزعتين بالتساوي على شطيرتي بسكوت "أوريو" عند فتحها، بدل من الحصول على طبقة واحدة متساوية ومتمركزة على شريحة واحدة مع بقاء الأخرى جافة وناشفة تماما!
ويعد بسكويت "أوريو" من أشهر أنواع البسكويت في العالم في القرن الـ21، الذي دخل الأسواق الأمريكية والبريطانية في 1921، ويقال إن أوريو في اللغة العامية الأمريكية تعني شوكولا بونتي، وفي اللغة الفرنسية تعني أن هذا الشخص أسود، لكن داخله أبيض، كما أن التسمية قد تكون بسبب غلافه الأول الذي كان ذهبي اللون، وكلمة "أور" تعني ذهب.
أصرت أوينز على تحقيق حلمها باستخدام علمها ومعرفتها في مجال الفيزياء واختبار احتمالية تحقيق هذه النتيجة باستخدام مقياس الانحدار، وهو أداة تقيس عزم الدوران ولزوجة المواد المختلفة، وقامت باختراع جهاز لدراسة بسكويت أوريو والأجسام الدائرية ذات الأبعاد المماثلة وصنعته بوساطة طابعة ثلاثية الأبعاد.
فحص فريقها نسبة الكريمة على كل شطيرة بصريا وسجلوا النتائج ورصدوا عددا من التباينات في التجربة، مثل غمس البسكويت في الحليب، وتغيير معدل دوران مقياس الانسياب، واختبار نكهات أوريو المختلفة وكميات التعبئة. لكن رغم بذل قصارى جهدهم، لم يتمكنوا من إيجاد حل للمشكلة التي أزعجت أوينز لعقود، بل لاحظوا أيضا "تدهور قوة رقاقة بسكويت أوريو الشوكولاتة بمرور الوقت بعد غمسه في الحليب"، وأنه يعاني "خسارة هيكلية كبيرة" في غضون دقيقة واحدة من التعرض للحليب.
وفي النهاية اقتنعت أوينز بفشل تجربتها وصدقت بأن الفيزياء لها قوانين تحكمها لا تتغير ولا تتبدل، واكتشفت أن الأوريو ينتمي إلى ما يسمى بنظام النسيج "الطري" في الفيزياء. وأطلقوا على كل الأسرار والظواهر التي اكتشفوها عن هذا البسكويت العجيب مصطلح الـ"أوريولوجي"!
ولعلها كانت تطمح للحصول على جائزة نوبل للحماقة العلمية التي حصل عليها الدكتور لين فيشر، بسبب أبحاثه الرائدة حول الوقت المطلوب لغمس قطعة البسكويت في الشاي!