الفلفل .. حرارة شديدة مقابل فوائد عديدة

على الرغم من الانزعاج الذي نشعر به عند تناولنا الفلفل الحار، إلا أنه يمتلك في الواقع خصائص صحية مهمة جدا.
الكابسيسين، المركب النشط الموجود في الفلفل، الذي يتسبب بتلك الحرارة في الفم والجسم، هو مركب كيميائي شبيه بالزيت يرتبط بمستقبلات الألم على اللسان وفي جميع أنحاء الجهاز الهضمي.
وبحسب ما ذكر موقع "سكاي نيوز"، قالت جينا ميتالونيس أخصائية التغذية، "الكابسيسين يخدع عقلك ليجعله يعتقد أن تغير درجة الحرارة قد حدث، ما أدى إلى الإحساس بالحرارة والألم".
وأضافت، "إنها مجرد محاولة من جسمك للتهدئة والتخلص من الأعراض التي تسببها التوابل، مثل سيلان الأنف والتعرق والعينين الدامعة حتى سيلان اللعاب".
وعادة ما ينفصل الكابسيسين عن مستقبلات الألم في الفم بعد نحو 20 دقيقة، لكن بعد ذلك تبدأ مجموعة جديدة من الأعراض بمجرد أن يبدأ الانتقال عبر الجهاز الهضمي.
وأظهرت الأبحاث أن أولئك الذين تناولوا طعاما حارا ست مرات في الأسبوع كان لديهم خطر أقل للوفاة المبكرة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا طعاما حارا أقل من مرة واحدة في الأسبوع.
وشملت الفوائد خفض الكوليسترول، وانخفاض فرصة الإصابة بأمراض القلب، وتحسين صحة المعدة والأمعاء، حتى فقدان الوزن.
ويعد الكابسيسين أيضا مكونا رئيسا في عدد من أدوية تخفيف الآلام المستخدمة لعلاج الأمراض من التهاب المفاصل إلى الألم العضلي الليفي والصداع.