"فنون الطهي" تدعم الطهاة وتستثمر القدرات الوطنية

نظمت هيئة فنون الطهي اللقاء الدوري الافتراضي المفتوح لمشروع "حاضنة فنون الطهي"، الذي أطلقته الهيئة مطلع شباط (فبراير) الماضي، ضمن مبادرات برنامج جودة الحياة أحد برامج رؤية المملكة 2030، ومبادرة النهوض بريادة الأعمال الثقافية لدعم رواد الأعمال من الطهاة، وأصحاب مشاريع قطاع المأكولات والمشروبات.
وتناول اللقاء التعريف بالمشروع ومراحله وأهدافه، التي تتلخص في الاستثمار بالقدرات الوطنية في قطاع فنون الطهي، وتوفر فرصا استثمارية لرواد الأعمال، إلى جانب مناقشة رفع مستويات العمل بالقطاع عن طريق تطوير شركات ناشئة، وجذب أفضل الممارسات العالمية في مجال الضيافة.
وتطرق اللقاء إلى توضيح الفرق بين مفهوم الحاضنة والمسرعة، حيث الأخيرة هدفها تسريع نمو المنشآت الصغيرة أو المتوسطة، وترتكز على معايير معينة من ناحية أعوام المشروع وأرقام المبيعات، وتأخذ في الغالب ثلاثة أشهر أو أقل، فيما تهدف الحاضنة التي تمتد ستة أشهر وأكثر إلى دعم وتطوير المنشآت الصغيرة جدا ذات المبيعات القليلة، وإنشاء مشاريع لأفراد ورواد أعمال مهتمين، بجانب توجيه أصحاب الأفكار والمفاهيم الحديثة في القطاع.
يذكر أن حاضنة فنون الطهي تقدم برنامجا متكاملا وشاملا يضم نخبة من خبراء الطهي، وتتضمن ورش عمل في عديد من المسارات الخاصة بالطهي، كما تمنح الحاضنة رواد الأعمال مساحة محفزة لتطوير مشاريعهم ومنتجاتهم في مواقع مجهزة للعمل.