نوع نادر من البن يضمن إنتاجا عالي النوعية مستقبلا

قد يتيح البن من نوع كوفيا ستينوفيلا النادر والمنسي ضمان مستقبل إنتاج البن العالي الجودة، إذ يعد أفضل نوعية بكثير من فئتي روبوستا وأرابيكا المقاومة للاحترار، وفقا لدراسة نشرت أخيرا.
فرغم وجود 124 نوعا من أشجار البن المعروفة، يعتمد العالم على اثنين فحسب منها في الاستهلاك، هما أرابيكا ذات جودة الطعم العالية وروبوستا الذي يعد أقل شأنا بكثير.
لكن نوع أرابيكا الذي ينبت في إثيوبيا وجنوب السودان ويزرع في حرارة تبلغ نحو 19 درجة مئوية أكثر عرضة للاحتباس الحراري من روبوستا الذي يزرع في ظل 23 درجة مئوية. وأوضحت الدراسة التي نشرت في "نيتشر بلانتس" أن النوع الذي أعيد تسليط الضوء عليه وهو كوفيا ستينوفيلا يتحمل ست درجات مئوية أكثر من أرابيكا.
وقال آرون ديفيس، معد الدراسة من "رويال بوتانيك جاردنز" في كيو (إنجلترا) إن إنتاج البن "صناعة يقدر حجمها بمليارات الدولارات تدعم اقتصادات عديد من الدول الاستوائية وتوفر مداخيل لـ100 مليون مزارع".
وشدد بحسب "الفرنسية" على أهمية "إيجاد نوع من البن يناسب درجات حرارة أعلى وله مذاق جيد"، معتبرا أن "هذا النوع قد يكون ضروريا لمستقبل البن العالي الجودة".
وأعاد فريقه في 2018 اكتشاف كوفيا ستينوفيلا في سيراليون، علما أن أي نبتات برية من هذا النوع لم ترصد منذ 1954. وتعاون ديفيس مع المركز الفرنسي للتعاون الدولي في البحوث الزراعية من أجل التنمية الذي نفذ التحليل "الحسي" باستخدام حبوب قطفت من الحقول وحفظت في جزيرة ريونيون.
وأجري تذوق أعمى شارك فيه خبراء من "نسبرسو" و"ستارباكس" و"سابريمو" و"لاربر آ كافيه" وسواها.
وقالت دلفين ميوليه من المركز الفرنسي، إن جميع الخبراء وجدوا القهوة المعدة بهذا النوع من البن "مختلفة" عما يعرفونه، ولاحظوا أنه يتميز بنكهة نباتية، ومعها "مذاقات الورد والبلسان والليتشي أفضل من أرابيكا". وأضافت "كانت العينة نادرة جدا إلى درجة أننا لم نتمكن حتى من جعل الفريق بأكمله يتذوقها".