تحذير للنباتيين: نقص فيتامين بي 12 ليس خرافة

حذر خبراء الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا من نقص فيتامين بي 12، مؤكدين أن عدم حصول الجسم على القدر الكافي من الفيتامين يشكل خطرا حقيقيا وأن الأمر "ليس خرافة"، بحسب الـ"بي بي سي".
جاءت تحذيرات الخبراء قبيل شهر كانون الثاني (يناير) الذي يتحول فيه كثيرون إلى النظام النباتي من خلال الجمعية المعروفة باسم "نباتيو يناير".
يذكر أن النظام الغذائي النباتي غني بالألياف وانخفاض نسبة الكوليسترول، لكن من الصعب الحصول على بعض العناصر الغذائية الضرورية بما في ذلك فيتامين بي 12.
وقالت جمعية النباتيين البريطانية، إنه يمكن الحصول على بي 12 من خلال تناول المكملات الغذائية أو الأطعمة المقوية، حيث يحتاج الأشخاص البالغون إلى نحو 1.5 ميكروجرام من بي 12 يوميا.
ويوجد هذا الفيتامين في اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، ولا يوجد في الفواكه أو الخضراوات أو الحبوب، لذلك ينصح النباتيون بتناول الأطعمة المقوية، مثل الحبوب، أو تناول المكملات الغذائية.
ويحتاج نقص بي 12، الذي يمكن أن يؤدي إلى تضرر الأعصاب، إلى ثلاثة أو أربعة أعوام لظهور أعراضه المرضية، التي تبدأ عادة بوخز كالإبر في اليدين والقدمين.
لكن تيم كي، أستاذ علم الأوبئة ونائب مدير وحدة الأوبئة السرطانية في جامعة أكسفورد يؤكد عدم وجود معاناة من "نقص بي 12 في النظام النباتي".
وأضاف كي وهو نباتي منذ أعوام ويتناول مكملات غذائية بي 12، "إذا أصبح الناس نباتيون، ولم يهتموا أبدا بمعرفة ما يجب تناوله كشخص نباتي، سأشعر بالقلق لعدم معرفتهم بأهمية بي 12".
ويقول العلماء إن المعلومات على الإنترنت أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي التي تشير إلى أن النباتيين لا يحتاجون إلى الحصول على مكملات إضافية من بي 12 لا تستند إلى أدلة.