«الغذاء والدواء» تتخذ إجراءات صارمة لخفض «الدهون المتحولة» في المنتجات الغذائية

اتخذت الهيئة العامة للغذاء والدواء، إجراءات صارمة للتقليل من استهلاك الدهون المتحولة "الأحماض الدهنية" في المنتجات الغذائية، حيث أبلغت ذوي العلاقة من مستوردين ومصنعين بضرورة الالتزام والتقيد التام بمتطلبات اللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 2483 "الدهون المتحولة" "الأحماض الدهنية"، وإلزامهم بكتابة الدهون المتحولة ضمن البيانات التغذوية على بطاقة المنتجات الغذائية، وفقاً لمتطلبات اللائحة الفنية السعودية الخليجية رقم GSO 2233 "اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة".
وأوضحت الهيئة أنه تماشياً مع اللائحة فإن على مصنعي المنتجات الغذائية المحتوية على الدهون المتحولة إعادة النظر في مكونات هذه المنتجات "الدهون أو الزيوت المستخدمة" وإيجاد بدائل لمصادر الدهون المتحولة والالتزام بمتطلبات اللائحة، منها أن يكون الحد الأقصى للدهون المتحولة للزيوت النباتية والزبدة النباتية اللينة 2 في المائة، وأن يكون الحد الأقصى لمحتوى الدهون المتحولة في الأطعمة الأخرى هو 5 في المائة من إجمالي محتوى الدهون.
وشددت على وجوب أن يشمل جدول الحقائق الغذائية، كمية الأحماض الدهنية المتحولة في الطعام بما فيها المكملات الغذائية، وأن يعبر عن المحتوى بالغرامات والنسبة المئوية للقيمة اليومية التي يجب أن تظهر في عمود على الجانب الأيمن لجدول البطاقة الغذائية.
وأثبتت دراسات علمية، وجود ترابط بين زيادة استهلاك الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتكمن خطورتها في أنها سبب لرفع الكولسترول الضار LDL، حيث إن ارتفاع مستواه في الدم يزيد من خطر الإصابة بهذه الأمراض التي تعد من الأسباب الرئيسة للوفاة.