أمانة الرياض تستهدف 6 آلاف موقع لنشر 100 ألف مغلف توعوي

باشرت أمانة منطقة الرياض ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة، أمس، توزيع 100 ألف مغلف وكتيب على المنشآت الغذائية في مدينة الرياض، التي يبلغ عددها ستة آلاف موقع، تضم: المطاعم، قصور الأفراح، المطابخ، ومحال الوجبات السريعة، في خطوة تستهدف رفع مستوى الوعي للمحافظة على سلامة الغذاء في العاصمة.
وأوضح المهندس سليمان البطحي المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة الرياض، أن "الحملة تم إطلاقها مطلع الشهر الجاري، وتستهدف الكشف عن المطاعم والمطابخ ومحال الوجبات السريعة، وقصور الأفراح والفنادق وأماكن الترفيه في المجمعات التجارية، من خلال بذل مزيد من الجهد للحد من المخالفات والاشتراطات الصحية والتأكد من سلامة الغذاء المقدم للمستهلكين وزيادة التوعية لدى العاملين في هذه المنشآت.
وقال لـ "الاقتصادية": إنه "سيتم توزيع 100 ألف مغلف وكتيب مجاناً، للعاملين في المنشآت الغذائية، حيث يشمل المغلف مريلة وغطاء للرأس وقفازات، وسائل مطهر لليدين، الهدف منه تعريف العاملين وتوعيتهم بأهمية الالتزام باستخدام الوسائل المساعدة على تقديم غذاء صحي خال من الملوثات". وتابع: "فيما الكتيب والمكتوب باللغتين العربية والإنجليزية، يضع حدا للتساؤلات المتعلقة بالمحافظة على نظافة العاملين، مثل أهمية غسل اليدين قبل إعداد الطعام، وكذلك فصل الطعام النيئ والطعام المطبوخ، إضافة إلى أهمية طبخ الطعام طبخا جيدا، ووجوب المحافظة على إبقاء الطعام في درجة حرارة مأمونة، مع استعمال المياه والمواد المأمونة، مع التعريف بأهمية غسل اليدين".
وذكر أن فصل "الصيف" يتطلب تكثيف الرقابة على المنشآت التي تقدم وجبات غذائية للمستهلكين, نظرا لارتفاع في درجات الحرارة التي تساعد على سرعة نمو وتكاثر الأحياء الدقيقة في حالات التعامل مع الأغذية بطرق غير سليمة سواء في النقل أو لتخزين أو التداول مما قد يؤدي إلى سرعة تلف وفساد الأغذية وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وفي بعض الحالات إلى حدوث التسمم الغذائي.
واستطرد: "كلفنا مراقبين صحيين في الإدارة العامة لصحة البيئة والبلديات الفرعية بعمل جولات تفتيشية مفاجئة على المطاعم والبوفيهات ومحال الوجبات السريعة وقصور الأفراح والفنادق وأماكن الترفيه في المجمعات التجارية، لافتا إلى أن الحملة التي أطلقتها أمانة الرياض ستستمر 90 يوماً".
وشدد على أهمية التزام محال المواد الغذائية للاشتراطات حتى لا تتعرض للإغلاق، لافتا إلى أن توجيهات ومتابعة الأمير الدكتور عبد العزيز بن عياف أمين منطقة الرياض تشدد على الاهتمام بصحة الإنسان وما يتعلق بسلامة الأغذية المقدمة للمستهلكين، وعدم التهاون في تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشآت وإيقاف نشاط المخالف منها وتطبيق الحد الأقصى للعقوبات في لائحة الغرامات الجزائية.
ولفت إلى أنه "سيتم الاستعانة بمختبرات صحة البيئة المتنقلة لأخذ عينات عشوائية من الغذاء والماء وفحصها مباشرة، إضافة إلى فحص العاملين للتأكد من سلامتهم بواسطة الفريق الطبي والإخصائيين المرافقين للحملة وباستخدام الأجهزة والكواشف الحديثة في المختبرات المتنقلة".