منتجو الألبان الطازجة والمسؤولية
نتيجة للمتغيرات الاقتصادية داخل المملكة وخارجها ارتفعت أسعار العديد من المواد الغذائية وأغرى ذلك بعض التجار الموردين والمنتجين لرفع أسعار منتجاتهم إلا أن بعض المنتجات الغذائية المحلية رغم أهميتها لأفراد الأسرة على اختلاف أعمارهم لم يطرأ عليها تغير.
وقد يعزى ذلك إلى سياسة تسويقية للشركات المنتجة أو اختيار الوقت المناسب ومن أهم هذه المنتجات منتجات الألبان الطازجة وهذا مقدر لمنتجي تلك المنتجات وما يطمئن أن مسؤولي شركات الألبان الطازجة في المملكة حسب ما أوردته الزميلة جريدة الرياض نفوا وجود اتفاقية بينهم لزيادة أسعار منتجاتهم خلال الفترة المقبلة على الرغم من معاناتهم المستمرة حسب ما أفادوا من ارتفاع تكاليف المواد الأولية وزيادة مدخلات الإنتاج التي قد تصل إلى 50 في المائة وبين المسؤولون أنهم سلكوا طريقا آخر بخفض تكاليف إنتاجهم بإيجاد بدائل لمدخلات الإنتاج لتحقيق وضع تنافسي بدلا من زيادة أسعار منتجاتهم.
وهذا يعطي دلالة واضحة على متانة صناعة الألبان الطازجة في المملكة التي حققت مكاسب من أهمها تراكم الخبرات لصانعي القرار لهذه الصناعة عبر فترة زمنية تجاوزت ثلاثة عقود من الزمن تحققت معها الكفاءة في الإنتاج، وعوائد إيجابية بحق تمثلت في العنصر البشري السعودي المؤهل الذي يدير منشآت هذه الصناعة، وتوطين تقنية الإنتاج والتسويق لهذه الصناعة وتشكل لها كيان اقتصادي له شخصيته المستقلة، كما أسهمت مخرجات هذه الصناعة في التثقيف الاستهلاكي للألبان الطازجة ومشتقاتها نظراً لتوافر المنتجات المتميزة، والوسائل الدعائية التعريفية التي تقوم بها المشاريع الوطنية العملاقة للتعريف بإنتاجها من الأصناف المتميزة التي أصبحت مطلبا للمستهلك بشكل منتظم وهذه المنشآت حققت إضافات متنوعة في صناعة الألبان الطازجة وارتبط كل مضاف لمنشأة تتميز به عن غيرها مما خلق نوعا من الخيارات أمام المستهلك، ونوعا من المنافسة الإيجابية، وصناعة الألبان الطازجة تعد صناعة ذات كثافة رأسمالية ولا تخلو من وجود بعض المخاطر التي من أهمها التقلبات الموسمية في غزارة الإنتاج من كميات الحليب الخام حيث تزداد كمياته في موسم الشتاء نتيجةً لإدرار الأبقار، وقد يصاحب تلك التغيرات الموسمية تغير في الأسعار نتيجةً لارتفاع الكميات المعروضة في ظل انخفاض في الكميات المطلوبة وخاصةً في المشاريع الصغيرة، نظراً لقدرة المشاريع الكبيرة على تنوع الإنتاج وتميزه مما يعني تولد مشكلة تسويقية للمشاريع الصغيرة. وتتعرض مشاريع إنتاج الألبان الطازجة بصفةً عامة إلى بعض المشكلات تختلف درجتها حسب وضع المشروع التنافسي وقدرته على التحكم في خفض تكاليفه الإنتاجية والتسويقية، ومما يزيد الوضع سوءا للمشاريع الصغيرة هو أن هناك احتكار قلة في سوق الألبان الطازجة يميل لصالح المشاريع العملاقة في هذا المجال.. وعلى الرغم من وجود احتكار قلة في سوق هذه المنتجات يميل لصالح المشاريع العملاقة ولهم مبرراتهم في الوقت الحاضر لزيادة سعر بيع منتجاتهم مثل ارتفاع سعر مدخلات العمليات الإنتاجية والتسويقية لإنتاج وتسويق الألبان الطازجة ومشتقاتها وتذبذب أسعار العملات الأجنبية إلا أن هناك التزاما ومحافظة من الشركات المنتجة لتلك المنتجات على مستوى الأسعار رغم وجود الإغراءات التي تدعو للتغيير في أسعار منتجاتها وهذا يعد تقديرا للمسؤولية.